Đơn giản với cách làm Chả Hấp Chay ngon không thua chả trứng thịt

Phần nguyên liệu để làm chả

• 1 miếng đậu hủ già 450 gram
• 2 tai nấm mèo đã ngâm nở
• 1 lọn bún tàu đã ngâm nở
• 1/2 củ cà rốt
• 2 cây hành lá hoặc hành boa rô
• 1 muỗng chao tán nhuyễn
• 1 muỗng bột nấm chay
• 1/4 muỗng muối
• 1/2 muỗng tiêu
• 1 muỗng hành phi
• 1 muỗng bột năng

Phần nguyên liệu quết lên mặt chả

• 1 muỗng bột năng
• 1 1/2 muỗng nước
• 1 muỗng dầu điều

1. Bước 1: Trộn tất cả "Phần nguyên liệu để quết lên mặt chả" cho thật đều rồi để sang một bên.

   
2. Bước 2: Cắt nấm mèo, cà rốt thành những sợi nhỏ.Cắt nhỏ bún tàu, hành lá hoặc hành boa rô. Dầm nhuyễn đậu hủ. Sau đó, cho nấm mèo, cà rốt, bún tàu, hành lá và tất cả "Phần nguyên liệu để làm chả" vào tô đậu hủ. Trộn các nguyên liệu lên cho thật đều. Đổ hỗn hợp đậu hủ vào khuôn hấp có quết một lớp dầu ăn. Dùng muỗng để ép phần hổn hợp đậu hủ cho thật là chặt.

   
3. Bước 3: Hấp chả khoảng 15 phút. Sau đó, đổ "Phần hỗn hợp để quết lên mặt chả" ở bước 1 vào trong khuôn chả. Đậy nắp nồi hấp lại và hấp thêm khoảng 5 phút nửa.

   
4. Bước 4: Chờ chả cho thật nguội rồi cắt chả thành những miến vừa ăn. Các bạn có thể thưởng thức món chả chay này với nước tương cùng với vài lát ớt và dưa leo hoặc rau sống.