NẤM RƠM KHO TIÊU

Nấm rơm kho tiêu không chỉ nổi tiếng trong những bữa ăn chay mà còn là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và tính bổ dưỡng của nó. Bữa cơm gia đình bạn sẽ hấp dẫn hơn nhiều nếu có một đĩa nấm rơm kho tiêu đấy. Cùng Daynauan.info.vn khám phá cách làm món ăn này nhé.

Nấm rơm là loại thực phẩm chứa rất nhiều chất đạm, chất xơ, chất béo và nhiều yếu tố vi lượng có lợi cho sức khỏe khác như sắt, canxi, photpho, vitamin C, B1, B2, PP, D,… Đây còn là loại thực phẩm giúp chữa bệnh béo phì, tiểu đường, xơ vữa động mạch, rối loạn lipid máu và tăng huyết áp. Cách làm món nấm rơm kho tiêu khá đơn giản, không những là món ăn chay mà nó còn khá ngon khi dùng trong những bữa cơm hàng ngày nữa đấy.

Nấm rơm kho tiêu – món ăn chay thanh đạm đầy dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

NGUYÊN LIỆU NẤM RƠM KHO TIÊU

200 gram nấm rơm

1 cây hành boaro

Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, đường, hạt nêm, nước tương

CÁCH LÀM NẤM RƠM KHO TIÊU

SƠ CHẾ

– Nấm rơm bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc, ngâm với nước lạnh sau đó rửa sạch và vớt ra để ráo nước. Nếu nấm khá to bạn có thể dùng dao cắt đôi nấm ra. Ngoài ra, bạn có thể ngâm nấm trong nước vo gạo khoảng 5 – 10 phút (nếu không có nước vo gạo, có thể thay thế bằng nước lọc pha chút bột năng), cách này giúp nấm trắng và khử mùi của rơm.

– Trần nấm qua nước sôi, sau đó vớt ra để ráo, khứa chữ thập lên phần búp nấm để khi ướp gia vị thấm kỹ. Cho nấm rơm vào một chiếc nồi nhỏ, ướp chút tiêu, muối, đường, nước tương. Sau đó đảo đều và ướp khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều.

– Boaro rửa sạch, một phần thái nhỏ, phần còn lại cắt chéo.

KHO NẤM

– Cho dầu ăn vào chảo trên bếp nóng, đợi dầu sôi thì cho phần hành boaro đã thái nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho nấm vào đảo đều, cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 thìa nước tương và để lửa vừa, kho trong khoảng 5 – 7 phút thì đổ 1/3 bát nước vào, thêm 1 – 2 quả ớt vào.

– Kho nấm đến khi phần nước trong chảo còn lại 1/3 thì cho boaro vào, nêm nếm cho vừa miệng. Khi chảo cạn nước, bạn cho tiêu vào và tắt bếp, đảo đều. Nếu bạn thích một chút ngọt, bạn có thể thêm đường lúc cho ớt. Bạn cũng có thể thêm dầu mè vào trộn đều để món ăn thêm ngon.

Nấm rơm kho tiêu ăn kèm với cơm trắng và rau luộc rất hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Món nấm rơm kho tiêu dùng chung với cơm nóng kèm theo đĩa rau luộc chấm nước tương rất ngon, lại đủ dinh dưỡng cho một bữa ăn. Hãy học nấu món chay này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà bạn trong những ngày ăn chay thử xem sao nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công món nấm rơm kho tiêu mà Daynauan.info.vn đã giới thiệu hôm nay.